Kyavars Pakhlava
Pakhlava ist ein süßes Gebäck aus Blätter- bzw. Filoteig, welches mit Walnüssen, Mandeln oder Pistazien gefüllt und in Zuckersirup eingelegt ist.
Pakhlava (besser bekannt als Baklava) gehört im gesamten Nahen Osten und auf der Balkanhalbinsel zum traditionellen Gebäck und viele dieser Länder beanspruchen die Herkunft für ihre Nationalküche.
In Armenien wird Pakhlava mit Zimt und Nelken gewürzt. Außerdem gibt es viele Varianten von Pakhlava, wobei nicht nur die Füllung sondern auch die richtige Anzahl an Lagen wichtig ist. Jerewans Pakhlava besteht aus 28 Lagen, Kyavars aus 42.
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