Sima
Sima ist das typische Getränk zum finnischen Vappu. Das Fest des Frühlings und der Studenten am 1. Mai.
In Helsinki beginnt Vappu damit, dass die Statue Havis Amanda im Zentrum der Stadt am 30. April um 18 Uhr gewaschen wird und eine Studentenmütze aufgesetzt bekommt. Auch die Studenten und Abiturienten setzen ihre weißen Studentenmützen auf und picknicken im Park.
Als Erfrischungsgetränk im Sommer ist Sima auch sehr beliebt. Das heutige Sima gibt es wohl seit dem 18. Jahrhundert in Finnland, zuerst in Herrenhäusern. Eine traditionelle Fertigungsmenge beträgt etwa 10 Liter. Außer Wasser, Zucker, Zitronen und Rosinen wird dem Sima auch etwas Hefe zugegeben, welche es nach der Gärungszeit zu einem leicht alkoholischen Getränk macht. Sima wird aber auch alkoholfrei verkauft.
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