Beaver Tails
BeaverTails®, auch kanadische Doughnuts genannt, stammen ursprünglich aus Ottawa. Grant und Pam Hooker beschlossen, ihre Familie Rezept für gebratenen Teig zu einem Unternehmensgeschäft zu machen. 1978 verkauften sie ihr erstes Gebäck auf einem Jahrmarkt. Zwei Jahre später eröffneten die Hookers die erste Beavertails-Filiale im Byward Markt in Ottawa. Der Name rührt daher, dass das Gebäck die Form eines Bieberschwanzes hat. Wie es in Nordamerika so üblich ist, gibt es auch für diese Speise eine eigene Kette. BeaverTails und Queues de Castor sind kanadische Franchise-Ketten die BeaverTails verkaufen. BeaverTails ist auch in den USA und in Saudi Arabien vertreten. Der klassische BeaverTail ist mit Zimt und Zucker bestreut. In den Filialen gibt es eine sehr große Auswahl an Belägen z.B Schlagsahne, Nuss-Nugat-Creme, Schokolade, Bananenscheiben, Äpfel, zerbröckelte oreos, Erdnussbutter, Smarties, Maple-Butter, Ahornsirup und Marmelade.
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