Flatpalt
Palt, ein gefüllter Dumpling, ist ein schwedisches Hausmannsgericht, welches speziell im Norden des Landes verbreitet ist und viele Varianten aufweist. Der Dumpling besteht aus rohen geraspelten Kartoffeln und Mehl und (meistens) einer Fleischfüllung.
Pitepalt, aus der Stadt Piteå in Lappland, werden meist mit Gerstenmehl hergestellt, während der „Grå palt“ aus der Region Västerbotten aus einer Mischung aus Weizen- und Roggenmehl hergestellt wird.
Ein Palt ohne Füllung wird Flatpalt genannt.
Serviert wird Palt traditionell mit Butter und Preiselbeeren.
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