Couscous-Bratlinge
Couscous ist ein wichtiges Grundnahrungsmittel in Marokko, welches aus befeuchtetem und zu Kügelchen zerriebenem Hartweizengrieß, Gerste oder Hirse hergestellt wird).
Während der Couscous heute zum großen Teil industriell, meist als vorgegartes und erneut getrocknetes Instantprodukt, hergestellt wird, wird er in Nordafrika noch häufig von den Hausfrauen selbst gemacht.
In Marokko gibt es sowohl herzhafte als auch süße Couscous Gerichte, Desserts, Hauptgerichte und Beilagen, wie die Couscous-Bratlinge.
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