Banana Ketchup
Bananenketchup oder Bananesauce ist ein auf den Philippinen beliebter Fruchtketchup, der hauptsächlich aus zermatschten Bananen besteht. Hinzu kommen Gewürze. Die natürliche Farbe ist gelb bis bräunlich, aber meistens wird er rot gefärbt um Tomatenketchup zu ähneln.
Der Bananenketchup wurde erfunden als während des zweiten Weltkrieges ein Mangel an Tomaten herrschte und verhältnismässig viele Bananen produziert wurden
Zu vielen Gerichten wird der Bananenketchup gerne gegessen. Zum Bespiel zu Omlettes, Hot dogs, Hamburgern, Fisch- und Fleischgerichten.
Außerdem ist er eine wichtige Zutat der philippinischen Bolognese-Sauce, die süßer ist als die traditionell italienische Variante
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