Pilzsuppe
Die Pilzsuppe steht in Polen unter der Kategorie Festtags-Gerichte, da sie etwas aufwendiger ist. Da große Feste in Polen oft mit den traditionellen Fastenzeiten der katholischen Kirche zusammenfallen, werden meist fleischlose Speisen serviert.
Die polnische Küche hat viele traditionelle Suppen, die aber außer zur Fastenzeit nie vegetarisch sind und meist auf einer Rindfleisch Grundlage bestehen.
Da Polen sehr waldreich ist, sind Pilze seit jeher ein grundlegendes Element in der polnischen Küche. Sie werden meist in Suppen oder als Ragout gegessen. Außerdem sind sie eine wichtige Zutat als Füllung und Beilage zu zahlreichen Fleischgerichten und Eintöpfen.
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