Lussekatter
Die Lussekatter (:Luciakatzen) ist ein traditionelles schwedisches Safran-Gebäck. Sie werden traditionell zum Luciafest gebacken, welches ein wichtiger schwedischer Feiertag ist und am 13. Dezember gefeiert wird. Typischerweise gibt es dazu Kaffee oder Glögg.
Lussekatter gibt es in vielen verschiedenen Formen. Bei der bekanntesten Form, kuse genannt, wird der Teigstrang an den Enden in entgegengesetzter Richtung aufgerollt, so dass er einem „S“ ähnelt. Dann wird in die Mitte jeder Schnecke eine Rosine gesetzt. Andere Formen werden lindebarn, prästens hår oder lilja genannt.
Nach einer Interpretation begann die Tradition der Lussekatter in den 1600er Jahren. Der Legende nach gab der Teufel, in Form einer Katze, den Kindern schläge, während Jesus, als Kind, Brötchen an liebe Kinder gab. Sie wurden mit Safran gefärbt, um den Teufel fern zu halten. Manchmal wird gesagt, das Lusse in Lussekatt von Lucifer, dem Namen des Teufels, stammt.
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