Tortilla Española - Häppchen
In Spanien bezeichnet Tortilla ein Omelette, während es sich in Mexiko um ein Fladenbrot handelt.
Eine Legende besagt, dass die Tortilla de patatas im 19. Jahrhundert während der Karlistenkriege von einer Bäuerin in Navarra erfunden wurde. Sie musste dem Militär eine Mahlzeit zubereiten, hatte jedoch außer Kartoffeln und Eiern keine weiteren Nahrungsmittel vorrätig. In dieser Notsituation bereitete sie dem General die erste Tortilla de patatas. Tatsächlich wird die Tortilla de patatas zum ersten Mal im Jahre 1817 im Zusammenhang mit der Provinz Navarra in einem anonymen Brief an das spanische Parlament beschrieben, in welchem über die schlechten Lebensbedingungen der navarresischen Bauern berichtet wird.
Durch die in Spanien weite Verberitung und einfache Zubereitung wird die Tortilla als ein spanisches Nationalgericht angesehen.
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