- Kabul ist Hauptstadt und größte Stadt Afghanistans
- Amtssprachen sind Paschtu und Dari
- Die Währung ist der Afghani
- 99,9% der Bevölkerung sind Muslime
- 19. August ist Tag der Unabhängigkeit von England
- Die Analphabetenrate beträgt 70% (90% der Frauen)
- Auf der Flagge Afghanistans steht die Shahada und
"Alahu Akbar" (: Gott ist groß)
Die Farben stehen für die dunkle Vergangenheit
(Schwarz), den Kampf um die Unabhängigkeit (Rot),
das Erreichen der Unabhängigkeit und den Islam
(Grün)
Sehenswürdigkeiten:
Buddha-Statuen von Bamiyan, Eid Gah
Moschee, Freitagsmoschee von Herat, Ali-Mausoleum,
Gauhar-Schad Madrasa und Mausoleum,
Hindukusch (Bergketten)
- Aufgrund der Lage an der Seidenstraße wurde die
afghanische Küche von den Küchen anderer Regionen,
u.a Indien, Persien und Pakistan,
beeinflusst.
- Brot, welches zusammen mit Tee oft schon eine
komplette Mahlzeit bildet, ist das wichtigste
Grundnahrungsmittel
- Das afghanische Brot wird traditionell in einem
bienenkorbförmigen Backofen, dem Tandour,
gebacken
- Frischer Koriander, der sehr häufig verwendet wird,
wird auch als "afghanische Petersilie" bezeichnet
- Die Speisen werden auf großen Platten, auf einem
ausgebreitetem Tuch, auf dem Boden serviert
(gegessen wird mit den Fingern der rechten Hand)
- Den Abschluss einer Mahlzeit bilden oft Obst, häufig
rote Trauben und Melonen; Desserts, Süßspeisen und
Kuchen sind ein eher seltener Luxus
- Tee ist das wichtigste Getränk in Afghanistan,
es gibt zahlreiche Teehäuser in denen der Tee
frisch in einem Samowar zubereitet wird
Bekannt für:
Rote Weintrauben, fettige Speisen (durch die Verwendung großer Mengen pflanzlichem Öl)
Hauptgerichte:
Kabilie Palau, Pilaw, Boranie Badenjan (Gebratene Auberginen), Shola (Klebreis mit
Mungobohnenmus)
Suppen und
Eintöpfe:
Mashawa, Qorme e dal (Linseneintopf),
Eschkana-e Rawasch (Rhabarbersuppe)
Teigwaren:
Bollanie, Naan, Chapati*, Parata,
Ashak (Nudeltaschen mit Poreefüllung)
Süßes:
Ferni, Halva, Haft Mewa, Gosh-e-Feel, Baklava, Maleeda, Noql (gezuckerte mandel; häufig zum Tee)
Getränke:
Schwarzer Tee, Grüner Tee,
Qymaq chai (Grüner Tee, durch Natron und Milch pink gefärbt)
*Siehe Indien Rezepte
Dekoration: Landesfarben (schwarz, rot, grün),
Samowar, religiöse Symbole (Hand
der
Fatima, Nazar-Amulette..), Lapislazuli
Outfit:
Geschenk: Kleines Info-Kompendium, Lapislazuli
Programm: Henna-Bemalung
Kinderspiele:
http://www.afghan-aid.de/kinderspiel.htm
Musiker:
Songs:
Filme:
Bücher: