_ Die Haupt- und größte Stadt Georgiens ist Tiflis (Tbilisi)
- Die Amtssprache ist Georgisch
- Das Georgische gehört zur südkaukasischen
Sprachfamilie und hat seit dem 5. Jahrhundert
ein eigenes Alphabet
- Die Währung ist der georgische Lari
- 83,9% der Bevölkerung gehören der
georgisch-orthodoxen Kirche an
- Der 26. Mai (Tag der Unabhängigkeit von der
Transkaukasischen Demokratisch-Föderativen Republik
1919) ist Georgiens Nationalfeiertag.
- Der 9. April 1991 ist Tag der Wiedererlangung der
Unabhängigkeit von der Sowjetunion
- Ioseb Besarionis dze Jughashvili (bekannt als Joseph
Stalin) ist wohl der bekannteste Georgier
- Die Flagge Georgiens wird auch "Fünfkreuzflagge"
genannt und ist seit 2004 die offizielle Flagge.
Sie trägt ein rotes Jerusalemkreuz auf weißem Grund,
welches ein Symbol für Jesus und die vier Evangelisten
oder für die fünf Wunden Christi ist. Rot steht für Mut,
Tapferkeit, Gerechtigkeit und Liebe und weiß für
Unschuld, Keuschheit, Reinheit und Weisheit
- Tbilisi heißt übersetzt "warme Quelle". Der Grund für
diesen Namen ist das 46,5°C warme kohlensäurehaltige
Schwefelwasser, welches von den Nordosthängen des
Mtabori heraussprudelt und wirksam bei Osteoporose,
Haut- und neurologischen Erkrankungen sein soll.
Sehenswürdigkeiten:
Medea-Denkmal, Kartlis Deda (Mutter Georgiens), Alphabetic Tower (Batumi), Chacha Clock Tower (Batumi), Friedensbrücke (Tiflis), Akademie von Ikalto,
Festung Gremi, Festung Ananuri, Rabati Schloss,
Metekhsky Tempel (Tiflis), Kathedrale von Alaverdi, Kaschweti Kirche (Tiflis), Zminda-Sameba-Kathedrale (Tiflis), Metechi-Kirche (Tiflis), Prometheus Höhle,
Mount Kazbek, Ushguli (das höchste Dorf Europas)
- Die georgische Küche ist unter Anderem von der
Türkei, der Mongolei, dem Iran und Russland
beeinflusst worden
- Je wichtiger der Gast oder der Anlass, desto
traditioneller ist die Tafel gedeckt
- Es wird immer üppig gekocht
- Besonders traditionell ist das georgische "Supra"
(das georgische Festmahl). Georgien hat eine sehr
lange Tafeltradition mit vielen Tischregeln. Am Anfang
wird ein Tamada (:Tischmeister) gewählt, der mit
Trinksprüchen und kleinen Reden durch das Mahl
führt. Die Georgier trinken ungern Wein ohne einen
Trinkspruch, dies erklärt sich auch durch die genaue
Übersetzung nämlich "der den (Leb-)Tag verlängert".
Ein typisches Ende eines Tischspruches ist "sakartwelos
gaumardshos" (:möge Georgien siegen)
- Brot besitzt einen hohen Stellenwert. Wird ein Tisch
gedeckt, liegt das Brot in der Mitte und die übrigen
Speisen gruppieren sich kreisförmig darum
- Brote wie Tonis puri werden in runden Lehmöfen
(Tone) gebacken
- Die georgische Küche gilt als eine der gesündesten
Küchen der Welt
- 3/4 des Jahres können frische Kräuter und
Gemüse geernet werden
- In Georgien werden Kräuter nicht nur fürs Kochen
verbraucht, sondern auch als eingenständiges,
rohes Nahrungsmittel
- Historisch betrachtet gibt es in Georgien die älteste
Form der Weinherstellung. Die Unesco hat das Prinzip
2013 zum Weltkulturerbe erklärt
- Vieles wird mit den Fingern gegessen oder mit Brot
aufgewischt. Messer und Gabel werden selten
zusammen benutzt
- Die besten georgischen Limonaden gibt es in einem
der Kaffeehäuser "Laghidze", die vom Erfinder der
Tarchun-Limonade gegründet wurde. Hier werden die
Limonaden frisch gemischt (aus Sirup und Wasser).
Auf großen Plätzen und Märkten werden oft
selbstgemachte Limonaden für 0,30 Lari das Glas
angeboten
Bekannt für:
frische, abwechslungsreiche Küche, getrocknete
Ringelblumen ("georgisches Safran"),
"Haute Cuisine" der Sowjetunion,
Chmeli Suneli (Gewürzmischung),
Matsoni (Georgischer Joghurt)
Wichtige Zutaten:
Brot, Walnüsse, Auberginen, Knoblauch, Mais (Westen), Weizen
(Osten), Traubensaft, Kirschpflaumen, Feigen, Granatäpfel
Saucen & Pasten:
Baje (Walnuss-Sauce), Tqemali (Kirschpflaumen-Sauce), Satsebeli (Tomatensauce), Adjika (Peperonipaste)
Brote:
Mschadi (Maisbrot), Tonis Puri, Nazuki
Vorspeise & Beilagen:
Nigvziani badrijani, Khinkali (gef. Teigtaschen), Kvavilovani Kombosto Bajeshi (Blumenkohl in Walnuss-Sauce), Ispanakhi pkhali,
Korkoti, Mkhali (Gemüsepüree), Ghomi (Mischung aus Grieß und Maismehl),
Macvnis Supi (Joghurtsuppe)
Hauptgerichte:
Adshapsandali (Auberginen-Eintopf),
Lobio (Rote-Bohnen-Gericht), Khachapuri (Imeruli, Megruli, Atscharuli, Lobiani (Rachuli), Swanuri, Ossuri,
Penowani)
Süßes & Desserts:
Pelamuschi (Traubensaft-Pudding), Walnuss-Eis,
Kaklis muraba (eingelegte grüne Walnüsse),
Ideali (Walnuss-Schicht-Torte), Paska (Osterkuchen),
Qada, Churchkhela (Walnuss-Konfekt), Gozinaki,
Kaklucha (karamellisierte Nüsse), Muraba (georg. Marmelade: flüssiger und mit großen Fruchtstücken), Chiri (getrocknetes Obst), Iklapi (Fruchtleder)
Getränke:
Georgisches Wasser (z.B. Nabeghlavi oder Borjomi),
Tarchuna (Estragon-Limonade), Burachi (Kwas),
Kepiri (Kefir), Nalekiani Khava (Türkischer Kaffee),
Georgischer Tee (mit Muraba), Chacha (Tresterbrand), Georgische Weine (z.B. Zinandali, Old Tbilisi)
Deko: Nationalfarben (Rot, weiß), Sarmatische
Glockenblume, Walnussketten/Schalen,
Granatapfel, Filzprodukte, Steinböcke,
Wachtanguri (Trinkhorn), Weinrebenkreuz,
Bordschgali, religiöse Symbole
Outfit:
Geschenk: Churchkhela, Muraba, georgische Strümpfe
Programm: Die georgische Schrift üben
Musiker:
Songs:
Bücher:
Filme: