- Haupt- und größte Stadt ist Teheran
- Die Amtssprache ist persisch (Farsi)
- Die Währung ist der iranische Rial
- 64% Perser, 17% Azeri (Aserbaidschaner), 10% Kurden
- 70% der Bevölkerung ist unter 30
- 96% der Bevölkerung sind Shiitische Muslime
- Die Farben der Flagge stehen für Islam (grün), Frieden und Freundschaft (weiß) und für die Märtyrer der Revolution (rot). In der Mitte befindet sich das Hoheitszeichen des Irans. Es zeigt vier Mondsicheln um ein Schwert und steht für die 5 Säulen im Islam. Als ganzes stellt es den Namenszug Allah da. Die Schriftzüge sagen 22 Mal „Allahu Akbar“ (Allah ist groß). Dies ist ein Verweis auf den Beginn der Revolution.
Sehenswürdigkeiten:
Windmühlen Nashtifan (ältesten der Welt)
Dachma (Zoroastrier Gräber „Türme des Schweigens“)
Amir Chakmak Moschee , Jame Mosque, Feuertempel
Felsenrelief von Bisotun, Maymand (Höhlendorf)
Safi ad-Din Ardabili, Agha Bozorg Moschee
Borujerdis House, Tughrul Tower, Urmiasee,
Takht-e Sulaiman , Shorabil See, Nasir ol Molk Mosque Persische Gärten (Eram Garten, Zitadelle des Karim Khan,
Hafez Grabmal, Imam Rez a Schrein , Shah Moschee,
Kaju Brücke, Meidan e Shah (Königsplatz)
Kabud Moschee (Blaue Moschee), Arg-e-Täbris
Historischer Basarkomplex von Täbris
Kloster Sankt Thaddäus und schwarze Kirche,
Borj-e Milad, Imamzadeh Saleh Moschee
Golestanpalast, Azadi Tower, Tochal (Berg)
- Die persische Küche lebt von dem Gleichgewicht zwischen Aroma frischer Kräuter, edler Gewürze und Eigengeschmack der Zutaten.
- Die Mahlzeiten werden am liebsten gemeinsam mit Gästen auf dem Boden eingenommen.
- Es wird den Gästen mehr serviert als sie essen können
Der Gast, pflegen Iraner zu sagen, ist "Habib e Khoda", ein "Freund Gottes". Ihnen zu ehren, wird der Tisch reichlich mit den Besten aus der Küche gedeckt.
- Einladungen zum Tee sind häufig und sollten nicht abgelehnt werden
- Kochen und backen ist Sache der Frauen
- Lebensmittel werden generell als etwas sehr Kostbares betrachtet; darum gilt es als Faux-pas, sie wegzuwerfen oder auf den Boden fallen zu lassen.
- Kochen und essen fördern die Gemeinschaft und die Gespräche innerhalb der Familie. Gäste werden im Iran besonders gern gesehen und sehr geschätzt; die iranische Gastfreundschaft ist berühmt.
Bekannt für:
Vielfältige, schmackhafte und gesunde Küche, kunstvoll zubereitetes Essen
Wichtige Zutaten:
Joghurt, Reis, Pistazien, Mandeln, Walnüsse, Safran, Minze, Aubergine, Orange, Granatapfel, Grapefruit, Sumach
Vorspeisen:
Mast o khiar, Samosa, Falafel, Ali Baba Pide
Ali Baba Veggie Kebap , Kurdische Frikadellen
Kufteh Tabrizi, Kuku sabsi (Persisches Kräuter Omelett)
Kuku e Bademdjan, Persische Wunschsuppe,
Ash reshteh , Āsch-e Anār, Āsch-e Mast, Schalghamkar
Beilagen:
Khoresht e Albalu (Fleischsoße mit Kirschen)
Ali Baba Paste, Borani, Kurdische Nomadenkugeln,
Ali Baba Brötchen, Mardschana Brot
Lavash, Barbari (Fladenbrot), Reschteh polo (Nudelreis)
Sālād Schirāzi (Salat mit Limettensauce),
Tochme (geröstete und gesalzene Kerne/Nüsse)
Hauptspeisen:
Chelo Kebab. Fesendschān, Bademjan, Ghormeh sabzi, Adassi, Dolmeh bademjan,Persian Macaroni, Tschelo,
Tahdig (knuspriges Reisgericht), Baghali polo,
Sereschk-Polo (Berberitzen Reis), Javaher polo,
Tahtschin -e- Esfenadsch (Reisauflauf),
Gheimeh Bademdschan (Auberginen Gulasch)
Dessert:
Ferni*, Granatapfel Mousee, Sholeh Zard,
Ali Baba Dessert,Feigen mit Ziegenkäse und Honig,
Moraba ye beh (eingelegte Quitten),
Gheyganakh (azari Kaiserschmarrn mit Safransirup)
Bastani Sonnati (persisches Eis), Bastani e nooni,
Havij bastani, Faloodeh (Nudeleis)
Kuchen, Gebäck, Süßigkieten:
Halwa khorma (Dattelkuchen), Granatapfel Käsekuchen
Yazdi (Muffin), Shirini latifeh (Azeri New years Pastry),
Nan Berendschi (Reismehlgebäck), Ghorabieh Tabriz
Paschmak (Persische Zuckerwatte), Kurdische Pralinen
Kurdische Nusswusrst, Pistazienrollen
Getränke:
Tschai, Doogh (Salziger Joghurtdrink)
Scharbat, Sharbat-e Sekanjabin, ZamZam,
Zitronenwasser, Gemüsesäfte
Obstsäfte (Melone mit Rosenwasser)
Obstshakes, Havij bastani
*Siehe Afghanistan Rezepte
Deko:
Landesfarben (grün, weiß, rot), Symbole des Shia-Islams,
Wichtige Gegenstände aus 1001 Nacht ( Wunderlampe, fliegender Teppich...), Gedichtsbände, Samowar
Perserteppich, Orientalische Gläser/Kissen, Kalligrafie, Paisley Motive, Schachspiel, Würfel, Dromedarfiguren, Perserkatzen, Schalen mit Obst/Nüssen
Haft sin (die sieben S) → An Neujahr
Outfit:
Geschenk:
Anhänger Wunderlampe, Gebäck, Kochme
Programm:
Wahrsagung durch Gedichtinterpretation,
Persisches Wunschsuppenritual,
Picknick am Wasser, Hokm (Stich-Kartenspiel)
Schach, Takhte nard (Backgammon)
Songs:
„Ey Iran“(: oh Iran) – De facto
Bücher:
Filme: