- Ankara ist die Hauptstadt und Istanbul die
größte Stadt der Türkei
- Amtssprache ist Türkisch
- Währung ist die türkische Lira
- 99% sind Muslime (85% davon Sunniten)
- 29. Oktober ist der Nationalfeiertag der Republik
- Der Halbmond und der Stern in der türkischen
Nationalflagge symbolisieren den Islam und gelten
als glückbringende Zeichen. Die Symbole gehen auf
das Osmanische Reich zurück
Sehenswürdigkeiten:
Hagia Sophia, Pamukkale, Trojanisches Pferd,
Taksim-Platz, Ararat (Höchster Berg), Bosporusbrücke, Opera Sahnesi
- Die türkische Küche stellt eine Weiterentwicklung
der ursprünglichen nomadischen Kochtraditionen
der Turkvölker mit Einflüssen der indischen,
persischen, islamisch-arabischen und armenischen
Kochkulturen dar
- Die türkische Küche ist auf Grund ihrer Vielseitigkeit
sehr gesund (Zahlreiche bunte Gemüsegerichte,
Getreidezubereitungen..) Die Türken nehmen u.a
weniger raffinierte Getreideprodukte (wie Nudeln..)
zu sich, dafür eher ganze Getreidekörner
(Bulgur, Reis..). Dies lässt viel weniger Vitamine
verloren gehen
- Die Lebensmittel und Zubereitungsarten sind
grundsätzlich "halal" (nach muslimischer religiöser
Vorschrift erlaubt)
- Der Yufka-Teig ist in der Türkei sehr beliebt. Aus den
hauchdünnen Teigbättern werden z.B verschiedene
Brote und gefüllte Teigtaschen hergestellt
- Zu allen Mahlzeiten werden weiche
Fladenbrote gereicht
- Familie hat in der Türkei einen hohen Stellenwert.
Die gemeinsamen Mahlzeiten spielen eine große Rolle
- Das Essen wird traditionell auf großen Bodentischen
serviert
Bekannt für:
Aufwendige Vorbereitungen, Maronen, Bulgur,
Süße Desserts, Pilavlar (Reisgerichte)
Wichtige Zutaten:
Bulgur, Auberginen, Joghurt, Nüsse,
Trockenobst, Pul Biber, Minze, Olivenöl
Brote:
Pide (Pita), Ekmek, Lavaş, Yufka-Fladenbrot,
Bazlama, Katmer, Simit (Sesamkringel)
Gefüllte Teigtaschen:
Mantı, Gözleme, Pogatschen
Herzhaftes:
Piyaz, Kısır, Saksuka (Auberginen-Schmortopf),
Dolma (gefüllte Weinblätter),
Türlü (Türkische Ratatouille Variante),
Dürüm, Börek, Tarhana-Suppe,
Grüne Linsensuppe
Süßes:
Aşure, Helva, Lokum, Baklava*,
Lokma (frittierte Teigbällchen),
Revanı (Grießkuchen), Güllac,
Sütlaç (Türkischer Milchreis),
Muhallebi (Milchpudding),
Hoşaf (Kaltschale)
Getränke:
Apfeltee, Schwarzer Tee, Granatapfelsaft, Kahve (Türkischer Kaffee),
Ayran (Joghurt-Erfrischungsgetränk),
Salep (heißes Milchgetränk)**,
Anisschnaps Raki (Inoffizielles Nationalgetränk),
Boza (alkoholisches Getreidegetränk)
*Siehe Ägypten Rezepte (Sahlab)
** Siehe Armenien Rezepte (Pakhlava)
Deko: Landesfarben (rot, weiß), rote Tulpen,
Monde und Sterne, türkische Teegläser,
religiöse Symbole (Nazar-Amulette, Misbaha..)
Outfit:
Geschenk: Musik-CD und türkisches Kaugummi
Programm: Film gucken (Entdeck&Erlebe:
Mittlerer Osten -Türkei)
Musiker:
Songs:
Filme:
Bücher: